Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 kg ayam (me : paha atas)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabe merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sachet terasi
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang, remas
- 2 biji asam, larutkan dengan sedikit air
- 65 ml santan + 500 ml air
- Gula merah
- Secukupnya garam & kaldu bubuk
Langkah-langkah
Bersihkan ayam, lalu kerat2 supaya bumbu meresap
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah & kemiri
Tumis bersama lengkuas, jahe, serai & daun salam sampai matang & harum
Masukkan ayam. Aduk rata
Tuang air & santan. Tambahkan seasoning
Ungkep dengan api kecil sampai air menyusut menyisakan bumbu
Panggang dalam grill pan sampai mengeluarkan aroma smokey
Sumber: Cookpad Indonesia oleh zisca
Memuat komentar...