Ayam Bakar (Menu Anak)
Salah satu lauk favorit anakku nih, ayam bakar. Karena ini menu anak jadi saya skip cabainya. Ayam bakar ini memakai santan, diungkep lama dengan api kecil, jadi bumbu dan santannya meresap sempurna. Ayamnya empuk dan lembut. Jadi sangat cocok untuk menu anak. Bisa juga untuk menu dewasa, tinggal dipadukan dengan berbagai sambal favorit. Ayam bakar ini tidak perlu menambahkan seasoning garam dan penyedap. Karena bumbu instan yang saya pakai sudah asin dan gurih Yuk cobain ☺️ #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan25_SerbaKelapa #SerbaKelapa #GAS2025
Bahan-bahan
- 250 g r ayam (5 potong ukuran sedang)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm bumbu ayam goreng instan
- 1 g ayung air bersih
- 3 sdm santan instan
- 1 sdt kecap manis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar butiran
Langkah-langkah
Siapkan bumbu halus. Giling hingga halus
Dalam wajan tata ayam, masukkan daun salam, daun jeruk, bumbu instan ayam goreng dan bumbu halus
Masukkan air. Lalu ungkep 30-40 menit dengan api kecil dengan wajan ditutup
Setelah air menyusut (tidak sampai kering) buka tutup wajan. Masukkan santan instan. Aduk rata, ungkep lagi hingga air tersisa sedikit
Tiriskan ayam ke dalam piring. Biarkan hingga uap panas hilang
Sisa kuah ungkep ayam tadi beri kecap manis, aduk rata. Kuah ini untuk baluran ayam saat dipanggang
Setelah uap panas ayam hilang, panggang diatas teflon dengan api paling kecil. Baluri bagian atas dengan bumbu kecap tadi
Balikkan ayam setelah bagian bawah yang dipanggang kecoklatan. Lalu balur dengan bumbu kecap
Balikkan kembali sisi atas, lalu panggang hingga bumbu kecap kecoklatan (tidak gosong)
Setelah matang, tata ayam bakar dalam piring
Siap untuk disantap, yummy 🤤
Memuat komentar...