Ayam Bakar Padang
Tahun baru masak ini, pasti sedap. Bakarnya cukup di teflon saja. Sumber Resep : Channel YouTube Stfyani #CINTE_MenuBakaran #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 Ekor Ayam Negri bagi 4
- 1 Buah Jeruk nipis / Lemon
- 1 sdm Garam
- 20 buah cabe merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten
- 2 batang sereh
- 7 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3/4 sdm garam / secukupnya
- 3/4 sdm kaldu bubuk
- 65 ml santan kental instant
- 400 ml air / secukupnya
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun pandan.
Masukan ayam, aduk rata hingga ayam terlihat kaku. Masukan santan dan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang. Kalau ayam belum matang, kuah sudah mengental, tambahkan air lagi. Test rasa.
Bakar ayam di atas teflon sampai terlihat ada gosong-gosong atau sesuai selera. Saya bakar secukupnya. Sisa ayam masukan dalam wadah. Simpan dalam kulkas. Bisa tahan 5 hari.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Lionie Adi
Memuat komentar...