Ayam Bakar Rumahan simple
Suami ku seneng banget ayam bakar, aku selalu coba coba resep ayam bakar yg cocok dilidah aku. Dan nemu resep yg ini menurut aku pas bgt, dapet gurihnya, gak terlalu manis, tapi enak untuk dinikmati. Semoga pada sukaa yaa yg pakai resep ini ❣️
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 6 buah cabe merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm asem jawa
- 1 sdm gula merah (disisir, ditaker sendok)
- 4 sdm kecap manis
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk
- 1 lembar Daun jeruk
- 1 lembar Daun salam
- 1 buah Batang sereh
Langkah-langkah
Blender bumbu bamer, baput, cabe merah, kemiri, kunyit dan jahe.
Lalu tuang bumbu halus ke wajan yg mau digunakan untuk ungkap ayam. Campurkan asem jawa, gula merah, dan kecap manis. Tambahkan secukupnya air, aduk rata sambil masukkan bumbu aromatik daun jeruk, daun salam dan batang sereh.
Kalau sudah rata, ungkap ayam selama 30 menit sampai bumbu agak menyusut dan meresap ke daging ayam hingga empuk. Lalu sudah 30 menit matikan kompor, dan resting ayam selama 15 menit.
Panas kan grillpan, atau wajan anti lengket, lalu masukkan ayam diatas wajan. Sambil dioles oles bumbu sisa ungkapan tadi sampai agak menggelap warna ayamnya
Ketika sudah mendapatkan warna ayam yg gelap sesuai keinginan, lalu sajikan ayam bakar dengan lalapan dan sambal. Silakan mencoba
Memuat komentar...