Ayam bakar sedikit ribet 🤭
Mager banget sebenernya nyoba resep ini.. tp akhirnya eksekusi jga
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ayam (uk. 2,5kg/ 3kg), belah seperti bakakak
- 1 bh lemon ukuran sedang, ambil airnya
- 2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt gula putih
- 3 sdm gula merah
- 3 lmbr salam
- 2 btng sereh, ambil putihnya geprek
- 500 ml air kelapa
- 3 sdm kecap manis
- 8 bh bwng merah
- 7 bh bwng putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 cabe merah besar
- 1 ruas jahe, kupas kulitnya
- 1 ruas lengkuas, kupas kulitnya
- 150 ml air, utk blander bumbu
Langkah-langkah
Lumuri seluruh permukaan ayam dengan air jeruk lemon, sisihkan.
Masukan sedikit minyak ke wajan kemudian masukan jga bumbu halus, garam, gula, salam, sereh dan tuang air kelapa aduk rata. kemudian masukan ayam sampai terendam air bumbu, ungkep ayam sampai air tinggal sedikit. Angkat dan tiriskan
Masukan ke dalam mangkuk kecil sisaan bumbu tadi dan tambahkan kecap manis, aduk rata, sisihkan
Ayam siap dibakar/ di oven/ dipanggang.. jgn lupa olesi dengan sisa bumbu tadi agar lebih endolita
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Intan Nurcahya
Memuat komentar...