Ayam Cincang untuk Mie Ayam
Menu dada ayam yang ga pernah ketinggalan tiap bulannya. Hehe Yup, menu #favoritkeluarga #Gas2025 yang disukain orang serumah bahkan kadang bikin dalam jumlah besar untuk acara kecil2an di rumah hihi.. Karena ayam cincang ini kita sajikan dg mie ayam.. #Semangcook_MenuFavoritKeluarga #FavoritKeluarga #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 1 kg Ayam cincang (aku pakai dada 600gr, usus 400gr)
- 1000 ml air untuk ayam
- 10 bawang merah besar (25gr)
- 8 bawang putih
- 7 kemiri goreng
- 4 cm kunyit goreng
- 3 cabe rawit
- 2 cm jahe
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu ayam
- 1 sdt micin
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 serai
Langkah-langkah
Cincang ayam.
Siapkan semua bumbu yang akan di haluskan. Tambah air agar mudah saat di blender.
Siapkan wajan untuk menumis bumbu dengan minyak agak banyak, masukan juga serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk bumbu sampai bumbu matang dan harum. Lalu tambahkan air
Masukkan ayam cincang, garam, kaldu bubuk, gula putih dan micin lalu tutup biar air meresap. Sambil sesekali di cek rasa. Rasa bumbu nya harus strong ya, alias kuat bgt rasanya karena kuahnya bisa menambah kelezatan dari mie ayam.
Cek rasa lagi ya setelah sat, untuk memastikan rasanya sudah pas antara pedas, manis, gurih nya. Jika sudah cocok bisa langsung di sajikan.
Memuat komentar...