Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt penyedap rasa
- 8 siung bawang merah
- 5 siung cabe rawit merah
- 10 siung cabe merah keriting
- 1 bh tomat uk sedang cenderung kecil
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula aren / gula merah
- 1/2 sdt penyedap rasa
Langkah-langkah
Ayam cuci bersih, kemudian di marinasi dg garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan bubuk paprika, aduk rata.simpan dlm kulkas sebelum di masak.
Campurkan semua bahan pelapis, aduk2 merata, u adonan basah ambil 3 sdm bahan pelapis taruh di mangkok tambahkan air sampai adonan nya encer.
Masukan ayam ke bahan basah kemudian ke bahan pelapis kering sambil ayamnya di remas2 ke tepung kemudian masukan kembali ke adonan basah kemudian masukan bahan kering dan ayam di remas2 supaya tepung menempel dan gorengannya kriwil, sisihkan
Ayam setelah dilapisi tepung pelapis, di sisihkan.
Siapkan pengorengan, masukan minyak, tunggu sampai minyak panas, kemudian masukan ayam, goreng sampai ayam matang kedua sisi, angkat dan sisihkan
Siapkan bahan sambal, haluskan / ulek bahan sambal, bumbui dg garam dan penyedap rasa, koreksi rasa
Geprek ayam ke dlm sambal, kemudian sajikan dg lalapan. Selamat mencoba...
Memuat komentar...