Ayam Geprek
Resep andalan ayam geprek+sambal bawang rasanya mantap😉 Kurang tau ini sudah Minggu ke berapa GATA di DM katanya uda lolos sampai Minggu ke 5 berarti sekarang otomatis Minggu ke 6😬 #Bismillah #TiketTheAprontis #GenerasiTheAprontis #GoldenApron #GATA #GoldenApronTheApprentice #6thweek
Bahan-bahan
- 1/2 kg sayap ayam
- 3 babut ukuran sedang
- 10 SDM tepung terigu
- 4 SDM tepung maizena
- 1 bungkus sajiku serbaguna (75 gr)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ladaku bubuk
- 1 sdt baking powder
- 10 cabai rawit
- 1 cabai merah besar
Langkah-langkah
Potong sayap ayam menjadi 2 bagian (kalau mau utuh tidak apa apa, sesuai selera saja). Haluskan 2 bawang putih lalu masukkan kedalam wadah sayap ayam yang sudah dipotong, lalu masukkan ½ sdt garam+1 SDM tepung sajiku serbaguna lalu tambahkan secukupnya air. Marinasi sebentar kurleb 5 menit.
Siapkan wadah lain masukkan tep terigu, tep maizena dan tep sajiku,½ sdt ladaku bubuk, dan 1 sdt baking powder lalu aduk merata menggunakan garpu.
Setelah siap masukkan potongan ayam satu persatu, baluri seluruh bagian ayam dengan tepung lalu tiriskan dengan menggunakan saringan (bertujuan merontokkan tepung yang tidak menempel) lalukan proses ini sampai semua potongan ayam habis.
Lalu lakukan ulang langkah 3 (proses penepungan kedua kali agar lebih kriuk), untuk proses ini lakukan penepungan sedikit demi sedikit jangan semua ayam ditepungi (cukup yang siap digoreng, misal 4 potong ayam masuk ke wajan maka tepungi 4 dulu, apabila ayam sudah matang lanjut tepungi ayam yg lainnya). Jangan biarkan ayam yang ditepungi kedua kalinya menunggu untuk digoreng, jadi prosesnya langsung sesudah ditepungi langsung digoreng.
Apabila langkah 4 dilakukan sesuai instruksi dijamin rasa tepungnya lebih krispi. Setelah ayam matang tiriskan, sambil menunggu meniriskan dilanjut membuat sambal bawangnya. Siapkan semua cabai dan 1 bawang putih potong potong lalu blender/uleg (saya memakai blender karena buru-buru) tambahkan ½ sdt garam, lalu beri minyak panas bekas menggoreng ayam 2-3 SDM minyak (panaskan minyak terlebih dahulu).
Untuk porsi sambal bawangnya hanya bisa dikonsumsi 3 porsi saja karena kebetulan yang suka pedas dirumah cuman 2 orang, apabila ingin banyak tinggal bikin 2 atau 3 kali dari resep ini. Hasil sambal bawangnya seperti ini, dijamin mantul sambalnya😉
Setelah ayam dan sambal sudah siap. Maka langkah berikutnya tinggal geprek ayam dan baluri sambal diatas ayamnya. Oiya jangan lupa stok nasi yang banyak moms soalnya beneran uenak dan bikin nambah berkali-kali😬 Selamat mencoba😍
Memuat komentar...