Ayam Geprek
Request Pak Suami nih. Di Palangka sini memang masih hype menu ayam geprek ini. Cuman kalau beli jadi, masya Allah, menguras kantong. 😅 Modal 50k cuman bisa buat makan 4 orang 1x, sekarang bisa buat makan 4 orang sehari. 🤭 Kulit bawang putihnya nanti jangan dibuang ya. Bisa dibuat menjadi pestisida alami. Biasanya kalau nanam cabai, pasti ada aja hama yang menyerang. Entah itu kutu putih, patek, ataupun lalat buah. Nah, pestisida dari bawang ini bisa diaplikasikan di tanaman cabai untuk mendapatkan hasil panen yang maksimal. Sudah saya buktikan sendiri loh, keampuhan pestisida ini. 😁✌️ Cara membuat: 1. Isi botol dengan kulit bawang sampai penuh. 2. Tambahkan air hingga penuh, tutup rapat, diamkan selama 3 hari. 3. Saring air rendaman bawang, dan pestisida alami siap digunakan. Selamat mencoba. 🫰 Anyway, this is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 🤗 #BarapiManjuhu #MasakTanpaSisa #BahanPestisida #Kalteng202305 #PekanPosbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_PalangkaRaya
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (1,4 kg)
- 18 sdm terigu
- 3 sdm maizena
- 1 sdm bumbu kuning homemade (bisa diganti 1 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, dan 1 ruas jari kunyit yang dihaluskan)
- 2 sdt + 1 sdt garam
- 1 sdt + 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 butir telur
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam, bawang putih, dan cabai rawit untuk penyajian
Langkah-langkah
Bersihkan ayam. Kucuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk. Aduk rata. Diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.
Campur terigu, maizena, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica bubuk. Aduk rata. Note: Untuk yang suka lapisan tepungnya tebal, ambil 3 sdm dari adonan pelapis, tambahkan air secukupnya, sisihkan. Akan digunakan ketika mengulang proses penepungan. Jumlah tepung terigu dan maizena yang dibutuhkan kemungkinan akan lebih dari yang saya cantumkan.
Keluarkan ayam dari kulkas. Kocok lepas telur, campurkan pada ayam yang sudah dibumbui.
Lapisi ayam dengan adonan kering sambil dicubit-cubit supaya hasilnya keriting. Sisihkan. Note: jika suka lapisan tepungnya tebal, setelah dilapis yang pertama, masukkan ayam ke adonan cair tadi, lalu masukkan kembali ke adonan kering. Ulangi langkah nomor 4.
Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menggoreng rendam ayam. Note: untuk menghemat penggunaan minyak, bisa menggunakan panci dengan diameter kecil (me: 20 cm)
Masukkan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan seluruh bagian ayam terendam minyak.
Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Penyajian Haluskan dengan cobek 1/2 buah bawang putih, 1/8 sdt garam, dan cabai rawit (sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera masing-masing ya). Ambil 1 potong ayam goreng, geprek di atas sambal. Balik ayam menggunakan spatula, geprek kembali. Ratakan sambal di ayam yang digeprek. Sajikan dengan nasi dan sayur pilihan.
Memuat komentar...