Bahan-bahan
4 porsi
- 600 g r Daging dada fillet, iris tipis
- 5 siung Bawang putih
- 1/3 bh Bawang bombay
- 100 ml Air
- 80 g r Tepung protein sedang
- 300 ml Air
- 1 btr Telur
- 1 sdm Jeruk nipis
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdm Garam
- 1 sdt Merica
- 450 g r Tepung protein sedang
- 100 g r Tepung tapioka
- 50 g r Tepung beras
- 4 sdt Baking powder
- 2 sdt Kunyit bubuk
- 2 sdt Paprika bubuk
- sesuai selera Sambal terasi/bawang
- Irisan timun
- Irisan tomat
Langkah-langkah
Bumbu Halus: Blender semua bahan hingga halus.
Bahan Marinasi: Aduk terigu dan air hingga rata dan tidak ada yang bergerindil. Lalu tambahkan telur, jeruk nipis, gula, garam dan merica, aduk sampai rata. Kemudian tuang bumbu halus, aduk rata.
Masukkan irisan ayam ke dalamnya, lalu marinasi ayam dan diamkan minimal 2 jam.
Campur rata bahan kering di dalam mangkok besar.
Panaskan minyak di wajan penggorengan.
Ambil irisan ayam, balur dengan pelapis kering, celupkan ke dalam marinasi, balur lagi dengan bahan pelapis.
Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Cisade
Memuat komentar...