Ayam Geprek Mama Marsya
Ada 1kg dada ayam di lemari es yang belum diolah. Dan marsya pengen sekali makan ayam geprek super pedas..jadi kita olah dada ayam untuk geprek dan sebagian disimpan untuk goreng tepung (ayam sudah di marinasi)
Bahan-bahan
- 4 potong ayam bagian dada,ukuran cukup besar bisa di bagi dua bila ingin lebih kecil. Disini mama marsya sudah memiliki ayam yg dimarinasi dlm lemari es
- Tepung terigu dan maizena disini untuk takaran tepung maizena separuh dari tepung terigu (mama marsya tidak menakar)
- Minyak goreng
- Secukupnya air es
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih mama marsya sangat suka dengan bawang putih jadi agak banyak di bawang putih
- 1 Kunyit
- Secukupnya ketumbar
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya air
- 25 cabe rawit setan atau sesuai selera
- 8 bawang putih ukuran besar
- secukupnya Garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Sejumput terasi (optional)
Langkah-langkah
Haluskan semua bumbu marinasi masukan ke dalam air.masukan potongan ayam simpan selama 30 menit sampai 1 jam. Disini mama marsya sudah memiliki ayam yang dimarinasi sehari sebelumnya di dalam lemari es.
Haluskan semua bahan sambal
Campur bahan tepung, ambil sebagian kecil untuk lapisan kering. Dan sebagian besar untuk lapisan basah (dengan air es) bisa tanpa lapisan kering.
Ambil ayam yg sudah di marinasi celupkan ke dalam adonan tepung basah. Kemudian lapisi dengan tepung kering cubit cubit ratakan dan goreng dalam api sedang dan usahakan tenggelam dalam minyak goreng. Disini mama marsya menggunakan panci penggorengan. Tiriskan
Geprek/uleg semua ayam dengan sambal baluri merata dan siap di sajikan
Memuat komentar...