Ayam Geprek Sambal Korek
Kangen banget makan di warung ayam geprek langganan di kampus dulu. Namanya ayam geprek Mr. Boy, tapi ayam geprek Mr. Boy itu tipe ayamnya tidak menggunakan tepung krispi. Hanya ayam ungkep bumbu kuning yg digoreng, lalu digeprek. Yaah, ayam geprek ini lebih mirip warung sebelahnya sih.. Ayam Geprek Backpacker, yg dilapisi tepung krispi. Tapi dua²nya menurutku enak🤤🤣 Kebetulan challenges Global Apron Minggu ini seputar cabe²an, jadi saya bikin ayam geprek aja sebagai obat rindu jajanan di kampus tercinta #BALONChallenge #CeCABEan #BALONWeeks12 #GenerasiAprontis #GATAWeeks33 #PAIS_CabeCabean #AyamGeprek #AyamGeprekSambalKorek #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 300 g r dada fillet
- 200 g r tepung bumbu ala kentucky
- 100 ml air
- Secukupnya minyak goreng
- 15 cabai rawit orange / cengek domba
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya kaldu bubuk, gula, garam, dan penyedap
- 4 sdm minyak goreng panas
Langkah-langkah
Ambil 50gr tepung bumbu, tambahkan 100ml air. Aduk hingga rata Siapkan tepung kering di wadah terpisah Ambil dada fillet, masukkan ke tepung basah, lalu pindahkan ke tepung kering. Balur hingga tertutup rata dengan tepung kering. Cubit² supaya kriwil
Panaskan minyak. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga golden brown
Siapkan bahan sambal korek. Uleg sambal, koreksi rasa, lalu siram dengan minyak goreng panas. Aduk² hingga rata
Ambil ayam, geprek di atas cobek.
Pindahkan ayam ke piring saji, tambahkan sambal korek di atasnya
Memuat komentar...