Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg Ayam, Kerat-kerat
- 700 ml Air Kelapa (Sy air putih)
- 2 jempol Lengkuas, Geprek
- 2 batang Serai
- 4 lembar Daun Salam
- 2 sdm Gula Merah, Sisir
- 3 sdm Kecap Manis
- 1/2 sdt Garam
- 2 sachet Bumbu Marinasi (Desaku)
- 2 sachet Bawang Putih Bubuk (Desaku)
- 1 sachet Merica Bubuk (Desaku)
- 5 siung Bawang Merah, Iris
- 5 siung Bawang Merah, Utuh
- 5 buah Cabe Rawit Merah
- 10 buah Cabe Rawit Hijau
- 1 buah Tomat, Iris
- Secukupnya Garam, Gula Pasir, Micin
Langkah-langkah
Siapkan wajan. Masukkan air kelapa/air putih dan semua bumbu 1, aduk rata. Masukkan ayam. Tutup wajan. Masak dengan api sedang sambil sesekali dibalik sampai air rebusan sedikit menyusut.
Setelah air menyusut, kecilkan api. Masukkan bawang putih bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Masak air benar² menyusut. Matikan kompor. Biarkan uapnya hilang.
Siapkan sedikit minyak. Goreng ayam sebentar. Angkat, tiriskan.
Sambal Pecak: Ulek halus 5 siung bawang merah dan cabe. Masukkan irisan tomat. Bumbui. Terakhir masukkan bawang goreng dan sedikit minyaknya. Ulek kasar. Tes rasa.
Ayam goreng ungkep siap dihidangkan bersama sambal pecaknya. #semangatmencoba 😊
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mila🧕🏻
Memuat komentar...