Ayam Goreng / Bakar Sambal Penyet
اَلسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَا تُهُ Semoga hari ini kita semua selalu dalam keadaan sehat, bahagia dan mendapat keberkahan Allah Subhanahu Wa Ta'ala..🤲 . ~~“Sebuah permata tidak akan dapat dipoles tanpa gesekan, demikian juga seseorang tidak akan menjadi sukses tanpa tantangan”~~ Setiap tantangan dan masalah yang kamu hadapi akan membuatmu semakin kuat dan berpengalaman. Setiap kegagalan dan masalah yang telah dialami merupakan guru yang paling baik dalam menuju kehidupan yang lebih baik. Semangat! . Resep ini selain di buat Ayam Goreng juga bisa di buat varian Ayam Bakar loh.. Praktis sekali. Satu resep utk dua varian masakan. Masya Allah...😋😋😋🤤🤤🤤 . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia untuk semua Sahabat Cookpad ❤😘
Bahan-bahan
- 500 gram ayam @ 1 ekor ukuran kecil (di potong 4 - 6 bagian)
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1,5 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah keriting
- 10 butir cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jari kencur
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
- secukupnya garam
- 1 sdm irisan gula merah
- 5 sdm minyak goreng
- 2 buah jeruk limau (belah dua)
- 1 ikat kemangi
- 1 buah timun (kupas dan iris serong)
- secukupnya tahu goreng dan terong goreng
Langkah-langkah
💠 Ayam Goreng : Haluskan semua bumbu ayam seperti bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar dan garam.
Letakkan ayam dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan kecap manis dan gula merah. Tuangkan air hingga ayam terendam. Aduk dulu sampai tercampur rata.
Rebus dengan api kecil hingga ayamnya empuk, bumbunya meresap dan kuahnya menyusut.
Panaskan minyak. Goreng ayam sampai matang kekuningan. Tiriskan.
💠 Sambal Penyet : Panaskan minyak. Masukkan bawang, cabe, kencur dan tomat, tumis hingga layu dan kecoklatan.
Pindahkan bahan sambal yang sudah di tumis tadi berikut minyaknya ke dalam cobek. Ulek bahan sambal bersama terasi bakar, garam serta gula merah. Perasi dgn air jeruk limau. Aduk.
💠 Penyajian : Taruh ayam goreng di atas sambal, lalu tekan-tekan (dipenyet) pakai ulekan hingga ayam pecah dan sambal menempel pada ayam. Hidangkan ayam penyet bersama pelengkapnya.
✅️Ini untuk Ayam Bakar Penyet. Caranya : Campur sisa bumbu rebusan ayam dengan : >minyak goreng atau (margarin cair), >kecap manis dan >saus tomat. Takarannya disesuaikan saja. Gunakan sebagai bumbu olesan. Kemudian panaskan teflon, olesi minyak (margarin) secukupnya. Olesi ayam dgn bumbu olesan, lalu panggang sambil di olesi bumbu oles bolak-balik hingga kedua sisi kecoklatan. Siapkan cobek kayu sebagai wadah saji, letakkan ayam, penyet atau geprek, taruh sambal diatasnya. Sajikan.
Memuat komentar...