Ayam Goreng Bumbu Bacem
Bosen sama olahan menu lebaran? Ngga ada salahnya nyoba ngolah ayam goreng pakai bumbu bacem. Alhamdullilah anak-anak pada suka & pada minta nambah lagi 🥰 #CookpadApron2026 #FavoriteKeluargaku #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 6 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula jawa (sisir)
- Secukupnya garam, vetsin, kaldu bubuk, gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 buah kemiri, sangrai
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt jinten, sangrai
- 1 jempol lengkuas
- 2 batang serai, putihnya saja
Langkah-langkah
Cuci bersih semua ayam, kemudian remas-remes menggunakan garam dan perasan jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis. Kemudian bilas kembali ayam hingga bersih.
Siapkan semua bumbu halus. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam, daun jeruk, garam, vetsin, kaldu bubuk, gula pasir dan ayam. Beri sedikit air atau air kelapa, aduk. Ungkep selama ± 30 menit atau hingga bumbu meresap, matikan kompor.
Di wajan lain panaskan minyak kemudian goreng sebentar ayam yang sudah di bacem. Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal. Selamat Menikmati 🥰
Memuat komentar...