Ayam Goreng Kelapa (Metode Kukus)

Biasa kalau bikin ayam goreng lengkuas, ayam goreng kelapa, ayam goreng serai ungkep di wajan. Sekarang pakai metode kukus lebih praktis karena gak perlu tumis bumbu dan diungkep sampai bumbu asat, bumbu juga meresap sampai ke dalam, wangi karena pakai daun pisang dan kelapanya gak terlalu basah jadi cepet matang kalau digoreng #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ayam Goreng Kelapa (Metode Kukus)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 4 potong ayam (saya pakai bagian dada)
  • 3 pasang ati ampela
  • 150 g r kelapa parut
  • 3 lbr daun salam
  • 2 batang serai, potong2
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 bungkus bumbu marinasi
  • 1 bugkus bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula
  • Secukupnya daun pisang
  • Secukupnya sambal
  • Secukupnya sayuran

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam dan ati ampela, tambahkan bumbu marinasi, bawang putih bubuk, garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk rata

  2. Biarkan 30 menit-1 jam, tambahkan kelapa parut aduk hingga tercampur rata

  3. Siapkan panci kukus beri alas daun pisang, masukkan sebagian serai, daun salam dan daun jeruk, masukkan ayam, dan sisa daun salam, serai dan daun jeruk, tutup dengan daun pisang lagi

  4. Kukus selama 35 menit/hingga matang, setelah matang masukkan ke dalam wadah (saya kasih alas daun pisang lagi) simpan di kulkas/freezer

  5. Kalau mau digoreng keluarkan ayam dari kulkas biarkan di suhu ruang, panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang, goreng juga kelapanya beserta daun jeruk dan serai

  6. Angkat tiriskan, sajikan dengan sambal dan sayuran

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Vey Alodia's Kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...