Ayam Goreng Lengkuas
Assalamualaikum sahabat cookpad. Alhamdulillah masih diberikan kesempatan untuk ikut posbar minggu ini. Tetap semangat ngeGAS sahabat cookpad 😍 Masih posbar penutup GAS. Kali ini saya ambil dari awalan huruf A yaitu Ayam Goreng Lengkuas. Pas banget anak minta dimasakkan ayam goreng, sekalian buat resep 😍🤭 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Nurul
Bahan-bahan
- 1/2 kg Ayam
- 2 Batang Serai
- 3 Lembar Daun Salam
- 6 Butir Kemiri
- 10 Siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 1 Batang Serai
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Lada
- 1/2 sdt Kunyit Bubuk
- 100 g r Lengkuas (Blender Terpisah)
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- Secukupnya Minyak Untuk Menumis
- 200 ml Air
Langkah-langkah
Blender bumbu: Bawang Putih, bawang merah, kemiri dan serai hingga halus. Masak bumbu dan tambahkan kunyit, lada ketumbar, daun salam dan serai. Aduk hingga hingga air menyusut dan tambahkan minyak. Tumis hingga bumbu harum dan tanak
Iris tipis tipis lengkuas kemudian blender hingga halus. Saring airnya dan peras
Masukkan lengkuas dan ayam kedalam bumbu. Aduk hingga tercampur rata kemudian tambahkan air aduk rata
Tambahkan garam dan kaldu, aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut
Pisahkan ayam dan bumbu. Bumbunya saya saring dan tiriskan
Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan (saya gorengnya setengah kecoklatan, supaya ayamnya masih lembut ngak terlalu garing)
Goreng sisa bumbu yang sudah di saring hingga kecoklatan angkat dan saring hingga minyaknya tiris
Taburi bumbu di atas ayamnya dan siap di sajikan 🤤😍
Memuat komentar...