Ayam goreng rempah daun kari
Ayam goreng adalah menu favorit keluarga. Digoreng dengan bumbu apa aja pasti laris manis. Baiklah kita coba dengan bumbu jangkep ya Bunda,, dan diberi nama ayam goreng rempah 😍
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam dipotong sesuai selera
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 3 tangkai daun kari
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung beras
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 cm laos
- 2 cm kunyit
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam, lalu direbus kurang lebih 10 menit sampai ayam matang. Angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu, tambahkan garam dan kaldu jamur.
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah, tambahkan 1 butir telur dan tepung beras. Kocok sampai semua tercampur.
Masukkan ayam satu persatu dan baluri dengan bumbu.
Panaskan minyak pada wajan yang cukup besar (karena kita mau sekali goreng), kemudian tuang ayam beserta bumbunya ke dalam wajan.
Jika ayam tampak bergandeng-gandeng, pisahkan dengan sutil (spatula). Setelah ayam agak kekuningan, masukkan daun kari,, kemudian goreng bersama ayam sampai kering.
Sajikan dengan nasi hangat dan sambal 💖
Memuat komentar...