Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 ekor ayam
- 1 sdm margarin
- Secukupnya minyak goreng
- 1/2 buah jeruk nipis (sy 1 sdt cuka)
- 2 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1/4 sdt merica
- 1/2 -3/4 sdt garam
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 -2 siung bawang putih, iris
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 2 buah cabe kering (sy skip)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm gula (sy skip)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 gelas air
Langkah-langkah
Haluskan bumbu marinasi, kecuali jeruk nipis/cuka. Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan bumbu marinasi. Diamkan 15-30 menit.
Goreng ayam yg sudah dimarinasi setengah matang.
Panaskan margarin dan minyak goreng. Tumis trio bawang dan cabe sampe harum. Masukkan saos sambal, kecap manis, minyak wijen, kaldu bubuk, dan garam. Aduk2 sebentar. Tambahkan 1/2 gelas air.
Jika sudah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan gula jika suka. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Jgn lupa koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nur Ekayanti
Memuat komentar...