Ayam goreng telur asin
Menu ini spesial yang bisa cepat disajikan untuk lauk sehat dan lezat saat berbuka. Selain bisa disandingkan dengan sayuran seprti capcay atau cah sayur atau sayur bening biasa. Kali ini saya gunakan #garam cap kapal untuk bumbu utama juga yang tidak boleh terlewat #LombaMasakRamadhan
Bahan-bahan
- 250 g r dada ayam filet, potong-potong dadu agak besar
- 3 telur asin [bagian kuningnya saja]
- 200 g r Tepung terugu
- 150 g r tepung maizena
- 1 butir telur ayam dikocok untuk rendaman
- 600 ml minyak goreng
- 5 buah cabe merah keriting dirajang halus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam cap kapal
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ikat kemangi
- 1 buah timun dipotong-potong
Langkah-langkah
Marinasi ayam dg bumbu halus lalau lanjutkan dengan merendam ayam dalam telur kocok. Sambil siapkan adonan teping dan telur asin, bagian kuningnya. Jangan lupa memasukkan garam yang pas rasanya [merk kapal]
Setelah tepung tercpur dengan kuning telur asin, ayam dimasukkan dan diaduk dg tepung sampai menyatu
Goreng ayam dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang dan warna kuning, lalu tiriskan
Sebelum disajikan, tumis irisan cabe merah dengan ayam telur asin sampai tercampur
Ayam goreng telur asin siap disajikan dengan pelengkap daun kemangi dan timun.
Memuat komentar...