Ayam Goreng Telur Penyet
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #ayampenyet #RamadanCamp_Misi2 #IdeMasak #CeritaDapurHariIni Ayam penyet adalah hidangan ayam ungkep bumbu kuning yang diberi sambal di atasnya. Bumbu ayam penyet terbilang lebih kompleks karena terdiri dari berbagai bumbu dan rempah Nusantara. Seperti ketumbar, kemiri, kunyit, lengkuas, daun salam, bawang merah, dan bawang putih. Ayam kemudian dimasak dalam tempo lama dengan api kecil. Hal ini dimaksud agar bumbu menyerap sempurna dan tekstur daging menjadi sangat lembut. Teknik memasak ini dalam Bahasa Jawa disebut ungkep. Setelah ayam selesai diungkep, baru digoreng di minyak panas, kemudian dipenyet atau ditekan dengan ulekan agar potongan ayam agak gepeng. Lalu, diberi sambal di atas ayam goreng kuning tersebut.
Bahan-bahan
- 4 potong ayam ungkep bumbu kuning
- 1 butir telur
- ● Bahan sambal:
- 3 buah cabe rawit setan
- 1 1/2 siung bawang putih (1 siung besar+1 siung kecil)
- 1/4 sendok teh garam halus
Langkah-langkah
Untuk resep ayam ungkep bumbu kuning, lihat disini yah moms.
Kocok lepas telur tanpa garam dan masukkan ayam ungkep bumbu kuning. Balur ayam sampai tertutupi dengan telur.
Goreng ayam dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan.
Setelah matang, angkat dan siap dipenyet.
Nah ini sambal ayam penyet simplenya yah, moms. Hanya 3 bahan saja. Tapi Insha Allah enak.
Uleg semua bahan sambal.
Kepinggirkan sambal dan letakkan ayam goreng telur. Ini aku pakai 2 potong.
Penyet ayam dan letakkan sambal dan aduk bersama ayam sampai tercampur dengan baik.
Ayam Goreng Telur Penyet siap disajikan. Insha Allah, enak.
Memuat komentar...