Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12)
- 800 ml air putih
- 1 bungkus santan instan 200 ml
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 pcs cabai merah keriting
- 4 pcs cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk
- 2 ruas jahe / 1 sdt jahe bubuk
- 2 ruas lengkuas / 1 sdt lengkuas bubuk
- 1 sdt ketumbar / 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 60 ml air
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sachet indofood racik bumbu spesial gulai
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air selama 10 menit (hitung menit stlh air mendidih), buang air nya, cuci bersih kembali.
Panaskan 40 ml minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak lalu masukkan ayam dan 800 ml air, masak hingga mendidih.
Masukkan bumbu perasa, masak hingga ayam empuk dan matang lalu masukkan 200 ml santan instan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih kembali.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ameliia_Riisky
Memuat komentar...