Ayam Ingkung Bumbu Klaten
Ada stok Ayam Kampung ukuran 500 gram di freezer 2 ekor kebetulan mau botram atau makan siang bersama teman satu angkatan ber 8 orang . Jadilah mencoba membuat AYAM INGKUNG BUMBU KLATEN resep leluhur Ibu di Purwokerto yang masak Mbok Art sudah Almarhumah Al Fatihah 🤲 . @eyangbima masih kecil suka melihat ngulek bumbu menggunakan cobek besar akhirnya sekarang mengikutinya menggunakan batu lado asli dari ranah Minang 🤭. Masakan orang jaman dulu enak tanpa menggunakan Chopper tapi lebih sedap dan berani bumbu 🙏. Itulah pahlawan dapur sejati dengan peluh telaten tapi menyajikan menu yang luar biasa untuk keluarga tercinta ❤️. Yang penting ikhlas dan sambil baca baca sholawat serta happy masakannya jadi sedap dinikmatinya 😋 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Bandung #Pais_IstriBinangkit #kemauandankemampuan
Bahan-bahan
- 2 ekor ayam kampung @500 gram
- 250 gram santan kelapa kental
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 ruas langkuas
- 4 batang sereh
- 6 lembar daun salam
- 10 butir kemiri goreng
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 sdt garam
- secukupnya gula merah
Langkah-langkah
Siapkan ayam ikat bagian kaki dan belah bagian dada belah tidak sampai putus cuci bersih.
Siapkan semua bumbu dapur dan siapkan santan.
Haluskan bumbu bumbu sereh langkuas cukup digeprek. Tumis bumbu sampai harum
Masukkan ayam utuh / Ingkung tambahkan air santan masak sampai matang dengan api sedang. (bolak balik) koreksi rasa tambahkan gula merah secukupnya rasa dominan asin manis pas.
Setelah kering matikan api. Letakkan diatas loyang
Kemudian panaskan oven 180° C panggang ayam dengan suhu 180° C selama 30, lanjutkan memanggang selanjut 10 menit api atas.
Setelah matang angkat loyangnya biarkan dingin.
Potong potong AYAM INGKUNG BUMBU KLATEN.
Memuat komentar...