Ayam Panggang

Niat awal pengen buat mie ayam pakai ayam kampung, eh....tiba2 ada Posbar Grill and Chill, jadi berubah pikiran 😂. Ok lah, sekalian menyambut tahun baru mari kita buat ayam panggang. Ayam panggang ini istimewa. Ayamnya pakai ayam kampung yang tanggung & aku juga pakai kenari. Setelah diungkep, aku ga langsung panggang, tapi besok baru dipanggang. Jadi, bumbunya lebih meresap. #GrillAndChill #CookpadCommunity_Bali #CPBali_GrillAndChill

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ayam Panggang

Bahan-bahan

1 porsi
  • 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir kenari
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 L air untuk merebus ayam
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai geprek
  • 4 cm lengkuas geprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 keping gula aren
  • 1 SDM asam jawa
  • 3 SDM kecap manis
  • 2 SDM santan instan

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam.

  2. Panaskan minyak & tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, & serai. Masukkan ayam. Tambahkan air & garam.

  3. Masukkan kecap, gula aren, gula pasir, asam Jawa & santan instan. Beri kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap. Matikan api. Biarkan dingin & simpan dalam wadah & besok siap untuk dipanggang.

  4. Panaskan oven. Panggang selama 50 menit dengan suhu 200⁰C menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing2).

  5. Ayam panggang siap disajikan. Selamat menikmati.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ika S. Arianto

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...