Ayam Panggang (Ayam Bakar) Bumbu Padang

Bismillahirrohmanirrahim.. Selamat menjalankan ibadah puasa ya ibu2.. Diantara semua bakar2an,kami sekeluarga lebih suka bakarannya bumbu padang ini,rasa kaya akan rempah,gurih dan sudah pasti sangat enak,seperti yg aku bikin ini resepnya Mbak Lenny cantik(bunda Pashalenko) yg kena arisan cooksnap bln ini,enak pakai banget,bakarnya aku ngikutin di oven,bisa ditinggal tinggal ngerjain yg lainnya,ngk takut gosong khan ada timernya. Aku bikin 1/2 dari resep,jadi bahannya kutulis 1/2 resep juga. SC: @Lenny_141705 #ArisanCooksnap_BundaPashalenko #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ayam Panggang (Ayam Bakar) Bumbu Padang

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1/2 kg ayam(sy bagian dada & paha)
  • 2 sdt bumbu kari bubuk
  • 350 ml santan(sy dr 1saset sun kara + air)
  • 1 mata asam kandis
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt gula
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan

  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan bumbu cemplung. Masak hingga tanak. Tambahkan bumbu kari. Aduk rata.

  3. Tuang santan, aduk -aduk. Tambahkan ayam. Ungkep ayap hingga bumbu meresap (tutup). Masak hingga kuah mengering. Angkat.

  4. Panaskan oven susun ayam di atas cooling rack yang telah diolesi margarine dan dialasi loyang. Olesi ayam dengan kuah ungkepannya. Panggang ayam dengan api atas.

  5. Jika bagian atasnya sudah kering, balik ayam, olesi lagi ayam dengan kuah ungkepannya, panggang lagi, supaya ke dua sisinya sama-sama kering. Angkat.

  6. Sajikan.....

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Minie Nora(MNKitchen)

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...