Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum Bikin ayam bakar bumbu rujak resep dari majalah lama saya.sebelumnya saya ungkap terlebih dahulu sampai ayamnya matang lalu bakar sedikit mengering #GrillAndChill #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
Bahan-bahan
- 2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 400 ml santan dari 1 buah kara ukuran 65 ml
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- ☑️Bumbu Halus
- 10 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 :cm jahe
- 2 sdt gula merah
- secukupnya Garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- Pelengkap
- Daun singkong,rebus
- Timun
- Tomat
Langkah-langkah
Siapkan ayam yang sudah di kucuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih
Siapkan bumbu halus dan
Tumis bumbu halus bersama lengkuas,serai,daun jeruk, daun salam dan gula merah
Masukkan ayam aduk hingga tercampur dengan
Tuang santan, aduk sampai merata
Didihkan sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah
Masak dengan api sedang, sampai santan mengental dan berminyak
Panggang ayam, sambil di oles,dengan sisa bumbu
Ayam yang sudah dibakar,sebagian
Sajikan bersama pelengkap selamat mencoba
Memuat komentar...