Ayam panggang charsiew
Ayam panggang charsiew ini bisa di jadikan topping bakmie, nasi campur atau jadi lauk.
Bahan-bahan
4 porsi
- 750 g r dada ayam (boleh pakai paha)
- 75 g r saus barbeque hoisin merek Lee Kum Kee
- 1 sdm angkak (rendam 10menit dalam air panas dan buang airnya)
- 1 sdm gula aren (pakai kecap manis kl tidak ada)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm madu
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Campur semua bumbu dan haluskan dengan blender
Marinasi ayam dengan bumbu dan simpan dalam kulkas. Minimal 3 jam (me: semalaman supaya merah dan meresap)
Bolak balik ganti posisi ayam beberapa kali supaya terendam rata. Setelah marinasi panggang 30 menit suhu 200⁰C
Sambil panggang, buka oven dan oles bumbu marinasi beberapa kali ke permukaan ayam. Keluarkan dari oven, sambil tunggu panas turun, masak bumbu marinasi dan tambahkan air 3-4 sdm dan maizena. Saring setelah matang. Gunakan sebagai bumbu siram.
Potong yang akan di makan dan simpan sisanya di kulkas dalam wadah kedap.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh plumplum
Memuat komentar...