Ayam Panggang Kecap Nan Pedas
Sumber : Mbak Endang JTT Satu lagi resep yang udah ngendap di draft sekian lama. Kebetulan sudah lengkap bahan dan caranya. Ya udah, buat nambah koleksi postingan, kita share aja. Biar gak vakum2 banget percookpadan kita. Selamat mencoba...
Bahan-bahan
- 3 potong Chicken leg (resep asli 1 ekor ayam utuh)
- 500 ml Air
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang Serai, geprek
- 1 inci Lengkuas, geprek
- 4 lembar Daun jeruk
- 1 potong Gula jawa, sisir
- 3 sdm Kecap manis
- 1 sdm asam Jawa (rendam dengan 5 sdm air panas)
- Secukupnya Garam
- 1/2 buah Bawang bombai
- 4 siung Bawang putih
- 1 sdm Ketumbar bubuk
- 1 sdt Kunyit bubuk
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 1/4 sdt Jintan bubuk
- 2 buah Cabe merah besar
- 4 buah Cabe rawit merah (saya tidak pakai)
- 2 sdm Kecap manis (bisa lebih)
- Sisa bumbu ungkep ayam
- 3 sdm Minyak sayur
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah
Sedikan bahan-bahan utama
Haluskan bahan bumbu halus.
Ungkep ayam dengan bumbu halus, rempah daun dan air asam jawa sampai ayam empuk dan kuah mengering.
Jika sudah empuk, angkat ayam dan ambil sisa bumbunya. Kemudian blender sisa bumbu dengan bahan olesan lainnya. Oleskan pada ayam.
Saya memanggang ayam menggunakan air fryer dengan suhu 180° C selama 10 menit. Selang 5 menit, balikkan ayam dan olesi bumbu sisa. Teruskan memanggang. Di resep asli ayam dipanggang menggunakan oven suhu 180 derjat celcius.
Ayam panggang siap disajikan dengan nasi putih panas.
Memuat komentar...