Ayam Panggang Madu Ketumbar
Assalamu'alaikum.... Menu Makan siang kali ini Ayam Panggang ketumbar untuk ikutan Posbar Mamah Masakan Rempah. #BamasakBesamaan_AromaRempah #AromaRempah #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
6 porsi
- 500 -600 gr Ayam, potong²
- 50 g r minyak untuk menumis
- 12 g r Kaldu Ayam (1sdt)
- 15 ml kecap asin
- 15 ml saus tiram
- 25 ml kecap manis
- 25 ml madu
- 15 g r jahe parut (2 ruas jari)
- 1 batang serai (18 gr)
- 40 g r bawang merah
- 30 g r bawang putih
- 50 g r kemiri
- 5 g r ketumbar bubuk
- 2 g r daun salam (2 lembar)
- 2 g r lada bubuk
- 2 g r garam (1/4 sdt)
- 2 g r minyak wijen
- 300 ml air
Langkah-langkah
Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.Masukkan daun salam, jahe parut. Serai iris.
Masukkan Ayam yang telah dicuci bersih kedalam tumisan bumbu,tambahkan ketumbar bubuk, garam,lada, aduk rata.
Tambahkan,Lada, kaldu bubuk, garam,ketumbar, kecap manis, kecap Asin, saus tiram, minyak wijen, aduk rata.
Masak kurang lebih 20 menit/hingga air menyusut, kemudian tambahkan madu.
Masak hingga keluar minyak dan matang ( bagian bawah ayam kecoklatan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mena Andriana
Memuat komentar...