Bahan-bahan
- 1 ekor Ayam ras
- 3 buah Jeruk nipis
- secukupnya Garam
- secukupnya Margarin. Sebenarnya pake margarin malah sebutnya mentega, biasalah kadang juga kita masak udang pake margarin bilangnya udang mentega xixixi
- 3 bungkus Saori saus tiram
- secukupnya Kecap manis
- secukupnya Lada
- secukupnya Kaldu ayam bubuk (sedikit/½ sdt)
- secukupnya Bubuk bawang putih (sedikit/½ sdt)
- secukupnya Garam (sedikit/1 sdt)
- secukupnya Kecap manis
- 2 batang Sereh iris tipis batang putihnya
- 6 buah Cabai merah potong bulat
- 1 buah Tomat potong dadu
- 8 siung Bawang merah iris tipis
- 2 siung Bawang putih iris tipis
- 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis
Langkah-langkah
Siapkan daging ayam bulat. Cabut bulu ayam yang masih menempel pada daging. Cuci sampai bersih bagian luar dan dalam ayam, tiriskan. Tips : Belah perut bagian bawah ayam, keluarkan usus secara perlahan jangan sampai empedunya pecah agar daging ayam tidak terasa pahit. Untuk mencuci usus dan ampela ayam cek lampiran ya😉
Marinasi ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 30 menit.
Siapkan mangkuk. Masukkan semua bahan oles ke dalam mangkuk, aduk sampai merata. Kemudian baluri/oleskan bahan oles ke seluruh bagian ayam baik bagian luar maupun bagian dalam ayam. Diamkan selama 20 menit.
Panaskan oven selama 10 menit. Masukkan ayam ke dalam oven. Panggang ayam menggunakan api atas bawah dengan suhu 200° celcius sekitar 60 menit. Selama proses memanggang beberapa kali saya mengeluarkan dan memasukkan ayam untuk dibaluri dengan bahan oles. Saya melakukan 5 kali pengolesan agar hasilnya hitam mengkilap biar lebih manis dan cantik xixixi.
Jika sudah matang, keluarkan ayam dari dalam oven. Taruh ayam ke dalam piring. Siapkan sambal kecap, letakkan ke bagian atas ayam.
Ayam panggang mentega kecap saus tiram yang endul parrah siap dihidangkan.
Memuat komentar...