Ayam Penyet

Body masih kayak agar-agar, jadinya keluarlah resep di draft. Bikin ayam penyet pake sambal Gandaria waktu itu. Untuk bumbu ayam saya pake Resep Bunda 'Adnan. Untuk sambalnya saya racik sendiri 🤣. #BarapiManjuhu #Manuk #CookpadCommunity_Kalteng

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ayam Penyet

Bahan-bahan

2 porsi
  • 500 g daging ayam
  • secukupnya Minyak goreng
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 gelas air
  • 1 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1 1/2 sdt garam
  • 4 biji buah gandaria
  • 10 biji cabe rawit merah
  • 2 biji cabe merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan.

  2. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 6 bagian.

  3. Haluskan halus hingga benar-benar halus.

  4. Siapakan wajan, lalu masukkan potongan ayam, air, sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus. Aduk rata.,

  5. Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. Matikan api kompor. Sisihkan.

  6. Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Menggoreng ayam jangan hingga kulitnya garing agar tidak keras.

  7. Selanjutnya buat sambal. Caranya uleg kasar cabe rawit, cabe merah besar, garam, gula dan bawang putih.

  8. Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar tadi hingga wangi.

  9. Selanjutnya masukkan potongan buah Gandaria yang sudah dibuang bijinya. Aduk-aduk sebentar matikan api kompor. Sisihkan. Untuk buah Gandaria boleh diganti dengan tomat merah besar.

  10. Penyelesaian. Ambil satu potong ayam, lalu geprek dengan menggunakan ulekan, kemudian baluri ayam dengan sambal. Ayam geprek siap disajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Silva Malexhi

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...