Ayam Rica Kemangi

Di bulan Ramadhan pertama ini, pak suami minta dimasakin Rica ayam dikasih daun kemangi... Masih ada stok ayam di freezer, baiklah let's go kita masak malam..

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ayam Rica Kemangi

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1/2 kg gram paha ayam
  • Secukupnya daun kemangi
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas laos
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai setan
  • Secukupnya gula jawa
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • Secukupnya air (agar ayam meresap bumbunya)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, kemudian potong paha ayah jadi dua. Sisihkan

  2. Haluskan semua bumbu. Sisihkan

  3. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu dan daun jeruk, daun salam, tumis sampai harum.

  4. Masukkan ayam, tumis sebentar.

  5. Kemudian masukkan air secukupnya (agar bumbu meresap ke dalam ayamnya). Dan masukkan garam, kaldu jamur, gula Jawa.

  6. Diamkan dan tutup rapat. Sesekali dibuka agar tau air menyusut banyak atau tidak.

  7. Setelahbait agak menyusut, masukkan daun kemangi, bolak balik. Tes rasa, kalau sudah enak.. Matikan kompor.

  8. Ayam rica kemangi siap dihidangkan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Sofi Fajaryani

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...