Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ayam potong2
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 ikat daun Kemangi
- 4 daun salam
- 3 daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 500 ml air
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu jamur
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cabe merah keriting buang biji
- 3 cabe merah besar buang biji
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam, marinasi dengan air jeruk nipis dan garam biarkan 10 menit goreng semua ayam hingga berkulit sisihkan
Haluskan semua bumbu halus dengan chopper
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dengan minyak goreng hingga tanak dan bau langu hilang
Masukan ayam aduk rata, tambah air, garam gula kaldu jamur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, cek rasa
Terakhir tambahkan daun kemangi aduk rata, matikan api dan sajikan dengan nasi hangat ☺️
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Eka Widya
Memuat komentar...