Bahan-bahan
4 porsi
- 2 bh paha ayam
- 5 siung bawang putih, geprek
- 4 cm jahe, geprek
- 5 lbr daun salam
- 1 sdm garam
- 15 bh cabe rawit hijau, iris halus
- 10 bh cabe merah keriting, iris halus
- 7 siung bawang merah, iris halus
- 5 lbr daun jeruk, iris halus
- 1 btg sereh, iris halus
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 3 sdm minyak panas
Langkah-langkah
Rebus ayam beserta semua bumbu rebusnya, masak hingga air menyusut. Setelah matang ayam disuwir-suwir.
Campurkan semua bumbu sambal matah, siram minyak panas, aduk hingga rata.
Masukkan suwiran ayam ke bumbu sambal matah, aduk rata, koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Vera Astuti
Memuat komentar...