Ayam Woku Khas Manado (Masakan Khas Sulawesi)
Tetiba paksu request ayam woku untuk bekal.. Alhasil malam2 cusss langsung kepasar, kalo bebikinan ayam woku ini jadi selalu ingat mama yg sering kali bebikinan ayam woku.. Masaknya juga simple ngga pake ribet ribet.. Untuk kali ini sy coba pakai resepnya @Fabor Kitchen dan rasanya juga enak.. Bumbunya meresap... Karena sesuai request paksu juga, sy tambahkan telur rebus Source : Favor Kitchen #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad #cookpadcommunity_TangerangSelatan #cookpadcommunity_tangerang
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung / bisa pake ayam apa aja. Saya pakai paha
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 6 lembat daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang sereh, ambil putihnya
- 4 buah tomat, iris kasar
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 750 ml air
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 10 butir bawang merah
- 6 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- Telur rebus yg sudah di kupas (tambahan dr saya)
Langkah-langkah
Tumis bumbu yg sudah di haluskan tersebut sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat. Aduk sampai merata dan wangi
Masukkan ayam kedalam bumbu-bumbu tersebut, dan tambahkan air, rebus sampai ayam matang dan air sudah mulai berkurang
Setelah air sudah mulai berkurang, tambahkan gula dan garam secukupnya. Perbandingan garam dan gula adalah 2:1 (atau sedikit demi sedikit dulu memasukan garam dan gula). Sesuai selera
Terakhir, masukkan daun kemangi dan daun bawang, (saya tambahkan telur rebus) aduk merata sekitar 1 menit.
Lalu angkat dan sajikan
Memuat komentar...