Bacon Jam
Saya tahu ini mungkin terdengar seperti kombinasi yang tidak biasa, tapi percayalah ketika saya mengatakan selai bacon adalah pengubah permainan. Olesan manis dan gurih ini, dibuat dengan bacon renyah, bawang bombay karamel, dan sentuhan sirup maple, dapat meningkatkan hidangan apa pun dari biasa menjadi luar biasa. Rasanya yang manis dan gurih menggugah selera...
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 12 ounces bacon (chopped)
- 2 cups sweet onion (small dice)
- ¼ cup cuka sherry
- 1 tablespoon cuka balsamic
- ¼ cup gula merah
- 2 tablespoons sirup maple
- ⅓ cup air
- ½ teaspoon fresh thyme (optional)
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah
-
Tambahkan bacon ke dalam wajan besar dan masak dengan api sedang-besar hingga garing. Angkat dengan sendok berlubang ke piring berlapis tisu. Buang semuanya kecuali 2 sendok makan minyak bacon.
-
Tambahkan bawang bombay ke dalam sisa minyak bacon dan masak dengan api sedang sampai bawang bombay berwarna bening, sekitar 4-5 menit.
-
Kembalikan bacon ke dalam wajan dan tambahkan cuka, gula merah, sirup maple, air, dan timi, jika diinginkan. Masak hingga menggelembung, lalu kecilkan api dan masak selama 10-15 menit, hingga kental dan gelap.
-
Pindahkan ke wadah dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan atau disimpan di lemari es.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (44% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| bacon | 12 ounces | - | - |
| sweet onion | 2 cups | - | - |
| cuka sherry | 0.25 cup | Rp 8.000/650ml | Rp 729 |
| cuka balsamic | 1 tablespoon | Rp 8.000/650ml | Rp 185 |
| gula merah | 0.25 cup | Rp 20.000/kg | Rp 1.185 |
| sirup maple | 2 tablespoons | - | - |
| air | 0.333 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 3.157 |
| fresh thyme | 0.5 teaspoon | - | - |
| Garam dan merica secukupnya | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...