Bajigur Kacang Hijau
#KacangKayaRasa #Semangcook_Kacang2an #SemangcookHokyaHokye24 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
4 porsi
- 100 gram kacang ijo direbus dlm 1500 ml air, ambil 1200 ml air rebusan
- 500 ml santan dr 1 bh kelapa (sy : fibercreme)
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram gula merah atau aren, disisir halus
- 5 cm kayu manisa atau kayu manis bubuk
- 50 gram jahe, bakar, memarkan
- 2 sdt kopi bubuk, seduh dengan 100 ml air
Langkah-langkah
Rebus kacang hijau dengan 1500 ml air dengan metode 5:30:7 Ambil airnya.
Dalam panci, campur air rebusan kacang hijau, fiber creme, gula jawa, daun pandan, kayu manis dan jahe, rebus hingga mendidih api kecil saja.
Tuang kopi. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan kacang hijau dengan siraman kuah Bajigur.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nur Erma
Memuat komentar...