Bakmi Ayam Ala Jakarta
Bakmi banyak tipe ya, ada yang yamin manis, bakmi khas bangka, bakmi khas medan, bakmi tipe karet dengan topping ayam pek cam kee, terus bakmi khas apalagi ya.. tiba-tiba lupa 🤣 Ya ini intinya tipe ala bakmi jakarta yang ayamnya agak putih bukan berkecap, rasa gurih asin, gak ada manis-manis nya. #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
- 500 g r ayam dada fillet, potong dadu kecil
- 1/2 pcs bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
- 1 ruas jahe, cincang kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada
- Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
- 150 g r mie mentah
- 1 sdm minyak kulit ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt penyedap
- Secukupnya kulit ayam
- Secukupnya sawi hijau, potong sesuai selera
- Secukupnya pangsit goreng
- Secukupnya pangsit kuah
- Secukupnya bakso
- Secukupnya sambal untuk bakmi
Langkah-langkah
Potong ayam fillet seukuran dadu kecil. Sisihkan.
Tumis bawang bombay dan jahe dengan minyak hingga harum.
Setelah harum, masukkan potongan ayam yang tadi sudah dipotong dadu kecil, masak hingga matang. Tambah garam, penyedap dan lada, koreksi rasa.
Kalau rasa sudah sudah oke, matikan api. Sisihkan.
Goreng kulit ayam hingga kering, ambil minyaknya untuk minyak ayam.
Siapkan campuran bumbu racik untuk bakmi ayam (minyak ayam, minyak wijen, kecap asin dan penyedap)
Rebus mie 90 detik atau hingga matang sesuai anjuran dari kemasan masing-masing, tiriskan.
Masukkan mie rebus tadi ke bowl bumbu racik. Aduk rata.
Rebus juga sawi hijau, siapkan juga pangsit goreng, dan topping lainnya misal sambal. Topping ku cuma sawi hijau dan pangsit goreng aja sih.
Sajikan mie dengan topping yang sudah disiapkan.
Yummm ini enak banget sih, tipe bakmi yang mama ku sering buatin, anti gagal, layak dijual kalau mau 🤣
Memuat komentar...