Bahan-bahan
2 porsi
- 1 sdm gula
- secukupnya (pelengkap) timun
- secukupnya (pelengkap) selada
- 3 ruas (untuk merebus ceker) jahe
- 2 batang serai (1 batang untuk merebus ceker)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk (2 lembar untuk merebus ceker)
- 100 ml air
- 1 bungkus penyedap rasa
- 1 sdm garam
- 1 kg ceker
- 1 bungkus kecap manis
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- sesuai selera cabe setan
- sesuai selera cabe merah keriting
- sesuai selera cabe rawit
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 500 g bakso
Langkah-langkah
Rebus ceker bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga empuk dan tidak bau amis.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan jahe.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk.
Tambahkan air, kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa.
Masukkan ceker dan bakso, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
Sajikan dengan selada dan timun.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Roisahh
Memuat komentar...