Bakso Nasi Ikan Asin
Ibu mertua lagi kepingin mencoba resep baru, yakni membuat bakso dari ikan asin dan nasi. Yang lama saat mengolah, menghaluskan nasi dengan ikan asinnya karena uji coba food processor baru, akhirnya pakai blender juga. Tapi itu tadi ada tambahan air, sehingga menjadi terlalu lunak. Tapi namanya juga eksperimen, semua ada "pada mulanya" 😅😅 #bakso #nasi #ikan #tapioka #fishball #fischbällchen
Bahan-bahan
- 100 g r ikan asin, dibuang durinya dan dihaluskan dan disaring
- 3 mangok kecil nasi
- 10 -12 sdm tepung Tapioka
- 1 sdt merica
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 ltr minyak untuk menggoreng
- 2 buah tomat, parut
Langkah-langkah
Haluskan dan campur ikan, nasi, bawang putih dan merica.. (karena susah mengolah pakai blender, jadi tambahin air, alias jadi terlalu encer)..
Alhasil di panaskan kembali buat "mengeringkan/mengentalkan" adonan.
Adonan yang kenyal ditunggu mendingin, diberi tepung tapioka sendok sesendok sambil diaduk/diulen, sampai jadi adonan kenyal.
Panaskan air di panci, beri 2 sdm minyak goreng agar bola² tidak saling menempel, dan dengan 2 buah sendok membentuk adonan membulat, cemplungkan ke air panas..saat bola adonan terapung tiriskan, tandanya sudah matang..
Bola Bakso Nasi Ikan sudah siap untuk dinikmati. Tentu tambahkan saus favorit.
Bakso Nasi Ikan versi goreng juga enak, ada rasa kulit kriuk di luar dan kenyal lembek di dalam. Dinikmati dengan nasi dan saus tomat makin mantap 😋😋
Untuk saus tomatnya, dipakai kuali bekas adonan, 2 buah tomat diparut kedalam dan diberi ½ gelas air, aduk merata (tak perlu tambahan bumbu, karena bekas adonan sudah berasa)
Memuat komentar...