Bakwan Jagung Pedas Kriuk (Tanpa Telur)
Stock tepung beras biasa untuk bikin tempura, iseng campur ke adonan bakwan jagung, beneran kriuk maksimal, pedas gurihnya dapat 😅
Bahan-bahan
- 15 -20 sdm jagung manis pipil
- 1 bungkus (70 gr) tepung sajiku serbaguna pedas
- 2 sdm munjung tepung beras
- Secukupnya daun bawang (iris halus)
- 7 -9 sdm air es (tambahkan bertahap sampai kental)
- Secukupnya parsley untuk taburan (optional)
Langkah-langkah
Siapkan jagung manis pipil. Ambil sekitar 2-3 sdm jagung, lalu ulek kasar atau tekan-tekan dengan sendok agar sarinya keluar sedikit (ini rahasia rasa gurih alaminya menyatu ke tepung). Campur kembali dengan sisa jagung pipil utuh.
Dalam wadah, masukkan 1 bungkus Tepung Sajiku Serbaguna Pedas (70g) dan tambahkan 2 sdm munjung tepung beras. Aduk rata agar kedua jenis tepung tercampur sempurna.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit (sekitar 7-9 sdm). Aduk perlahan sampai mendapatkan tekstur adonan yang kental.
Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan, lalu masak hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Tata bakwan di piring dan taburkan parsley kering di atasnya.
Memuat komentar...