Balado Kentang Udang
Inspirasi resep Balado Kentang Udang ini tentu saja dari Mama saya 🥰. Saya sukkaaaaaa banget Balado Kentang Udang buatan Mama saya 🤤, selalu bikin nambah-nambah nasi 🤤. Mama saya dulu walaupun working Mom, selalu sempat menyajikan menu makan yang enak-enak untuk anak-anaknya 🥰. Ma, sehat selalu, ya, we love u 😘. #Pais_IstriBinangkit #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 20 ekor Udang ukuran sedang, buang kotorannya lalu cuci bersih
- 2 bh Kentang, potong dadu
- 100 ml Minyak Goreng, boleh dikurangi kalau ingin mengurangi minyak
- 4 bh Bawang Merah
- 3 bh Bawang Putih
- 10 bh Cabe Merah Keriting
- 1 bh Cabe Merah Tanjung
- 1 bh Tomat ukuran sedang
- 2 lbr Daun Jeruk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Penyedap Rasa
- 1/2 sdt Vetsin, boleh skip
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/2 sdt Merica Bubuk
Langkah-langkah
Potong dadu kentang, kemudian cuci bersih kembali, tiriskan. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
Blender bumbu halus menggunakan blender. Panaskan minyak pada wajan, bisa pakai sisa menggoreng kentang, ya. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Cirinya minyak pada bumbunya naik ke permukaan.
Setelah bumbu halus matang, masukkan udang. Aduk rata hingga udang matang. Kunci udang bisa kering karena penggunaan minyak yang banyak ketika menumis bumbu. Setelah itu kemudian masukkan kentang goreng, daun jeruk, dan bumbu-bumbu tabur, aduk rata, kemudian koreksi rasa.
Setelah rasa pas, balado kentang udang siap untuk dihidangkan 😍.
Memuat komentar...