Balado Terong Ungu || Menu Masakan Rumahan
Simpel tapi rasanya juara.Salah satu menu sayuran favorit suami
Bahan-bahan
3 porsi
- 3 lonjor terong ungu,potong sesuai selera
- 2 buah tomah,potong kecil kecil
- 2 sdm kecap manis,saya bango
- Air secukup nya
- secukupnya Minyak goreng
- Bumbu yang di haluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 biji cabe merah keriting
- 5 biji cabe rawit
- 2 butir kemiri
- Bumbu tabur:
- secukupnya Garam,gula,dan kaldu
Langkah-langkah
Rendam potongan terong di baskom yang sudah di beri air garam
Haluskan bumbu uleg,sembari menunggu terong di rendam di air garam,sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng terong.Goreng terong cukup sampai setengah matang saja.Supaya tidak benyek ketika dimasak nanti,sisihkan
Tumis bumbu balus sampe matang dan wangi,masukan irisan tomat
Bejek bejek tomat supaya halus dan lunak.Tambahkan sedikit air,bumbui dengan bumbu tabur secukupnya,dan tambahkan kecap manis.
Koreksi rasa yaaa.
Jika sudah mendidih masukan terong,aduk aduk sampe tercampur rata.Tidak perlu lama memasak nya.supaya terong tidak overcook.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Resintaw
Memuat komentar...