Bahan-bahan
4 porsi
- 400 gram paha ayam fillet dingin
- 100 ml air es
- 2 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 130 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung terigu
- 1 butir putih telur
- Tahu putih
- Kulit pangsit
- Bumbu kacang instan
Langkah-langkah
Haluskan daging ayam menggunakan chopper sampai adonan berubah menjadi lengket.
Masukkan air es, gula, garam, penyedap, merica dan kaldu bubuk. Haluskan kembali dengan chopper hingga adonan lengket. Pindahkan ke mangkuk.
Masukkan bawang putih, tepung terigu, tepung tapioka, telur dan bawang daun. Aduk hingga tercampur rata.
Siapkan kulit pangsit, oleskan adonan, bentuk sesuai yang di inginkan. Untuk tahu, potong tahu menjadi 2 bagian. Buang sedikit tahu, lalu masukkan adonan, ratakan dengan garpu. Lakukan berulang sampai adonan habis.
Panaskan minyak, goreng pangsit dan batagor di api sedang sampai matang dan berubah kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus kacang. Saya menggunakan bumbu kacang instan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Indira Asha
Memuat komentar...