Batagor tahu
Musim Hujan seperti ini sudah pasti enak ngemil gorengan, hari ini saya membuat batagor. lembut isi nya renyah kulit nya. Karena hujan mager beli bumbu kacang jadi untuk bumbu menggunakan saos sambal, saos tomat dan kecap. Untuk resep aslinya bisa di lihat pada https://cookpad.com/id/resep/25303395
Bahan-bahan
- 1 buah tahu putih kotak besar
- 2 butir telur
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 10 sdm tepung terigu
- 15 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram (tambahan saya)
- 1 sdm kecap ikan (saya skip)
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk
- secukupnya Kulit dimsum
- 4 batang daun bawang, iris
Langkah-langkah
Campur tahu yang sudah di haluskan, garam, kaldu bubuk, saus tiram, baking powder, lada juga daun bawang aduk rata
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka aduk kembali hingga tercampur rata. Koreksi rasa
Ambil satu lembar kulit dimsum, beri isian secukupnya kemudian lipat bagian pinggirnya
Setelah semua adonan dan kulit dimsum habis. Panaskan minyak dalam wajan goreng batagor hingga matang
Angkat dan tiriskan. Jika tidak ingin di santap semua bisa di goreng hingga kulit dimsum berkulit saja atau agak kokoh tapi masih berwarna putih, dinginkan baru simpan dalam freezer. Sajikan batagor tahu yang sudah matang bersama sambal kacang atau kecap dan saos
Memuat komentar...