Daging Sapi dengan Saus Kacang Hitam

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound steak sayap daging sapi atau daging sapi ((diiris tipis melawan serat))
• 1 teaspoon soda kue
• 1/4 cup air
• 2 teaspoons kanji dr tepung jagung
• 2 teaspoons minyak sayur
• 2 teaspoons saus tiram
• 1 teaspoon Anggur Shaoxing
• 1 1/2 cups kaldu sapi atau ayam rendah sodium
• 2 tablespoons saus kacang hitam dan bawang putih ((seperti Lee Kum Kee))
• 1 tablespoon saus tiram
• 1/2 teaspoon gula
• 1/2 teaspoon kecap hitam
• 1/2 teaspoon sesame oil
• 1/8 teaspoon ground white pepper ((or to taste))
• 2 tablespoons minyak sayur
• 2/3 cup onion ((cut into 1-inch/2.5cm pieces))
• 1 cup red bell pepper ((cut into 1-inch/2.5cm pieces))
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• 1 cup snow peas ((trimmed))
• 1 1/2 tablespoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air))