Bening Bayam Oyong ala Bocah Koskosan
Tadinya mau sederhana aja, oyong doang. Tapi karena banyak sisa bahan di kulkas, maka masukin aja yang ada. Jangan mubazir, itu prinsip bocah koskosan yang harus teguh dipegang. ☺
Bahan-bahan
1 porsi
- 50 gram bayam (setengah iket). Separuhnya udah kupakai untuk bikin tumisan bayam
- 100 gram oyong (separuh). Sebagian lainnya kujadikan teman bayam untuk ditumis
- 1 buah tomat (agak besar). Tomat ini membuat rasa sayur bening asam. Jangan kaget karena memang sengaja. Bisa diganti belimbing wuluh atau skip aja kalo gak doyan
- 1 buah jagung manis yang dipipil atau diserut
- 2 batang temu kunci. Gak pake ini sebenarnya gapapa, karena aku pernah buat sayur bening tanpa kunci enakeun juga. Cek resep sayur beningku lainnya
- 1 sdm kaldu jamur biar gurih. Dari sekian banyak merk kaldu jamur, top list aku masih Totole. Tapi bebas kalau mau pakai yang lain
- 1 sdt garam. Ini perlu dikoreksi di akhir masakan. Namanya sayur bening sebisa mungkin nggak asin lah. Karena terasa aneh makan sayur bening asin
- 500 mL air. Ini pas untuk satu mangkok sayur bening
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih. Kalo buat kamu yang gak terlalu doyan bawang, kurangin aja jumlahnya. Aku mah anaknya garlik banget
Langkah-langkah
Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Sisihkan bersama garam, kaldu, dan temu kunci.
Siangi bayam, potong-potong oyong, buang bagian kerasnya.
Siapkan jagung serut, tomat dipotong delapan (besar-besar)
Didihkan air bersama bawang untuk menghilangkan bau langunya. Masukkan juga kunci, kaldu jamur dan garam.
Masukkan oyong terlebih dulu karena agak keras. Setelah cukup matang baru masukkan jagung dan tomat
Setelah jagung cukup matang masukkan bayam, aduk sebentar sampai kembali mendidih. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Vel Ka
Memuat komentar...