Bihun Laksa Singapore
Ada santan rose brand, bihun rose brand, sama beberapa ekor udang, lumayan buat bikin sajian buka puasa yang jarang kubuat dirumah. Yup, Laksa. Yang pertama nyicip adalah abahku, dan beliau bilang, "laksa ya ini? Kenapa pakai bihun?" Pertanyaan itu maknanya buatku gini, "wah ternyata kuah laksa ku mirip kuah laksa memang" 🤣 Yeay berhasil!! Kemudian kakak ku juga doyan sampe nambah, secara doi mmg doyan udang. Alhamdulillah yaaa first trial laksa singapore ku laris sama orang-orang dirumah. Kuah santan rose brand nya creamy, gak pecah dan menggumpal, bihun rose brand nya lembut dan 100 gram aja matangnya dpt lumayan banyak, sebenarnya aku pake minyak rose brand dan gula pasirnya juga guys, makin mantap hasil masakan dirumah.. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
- 100 gram Bihun Rose Brand
- 100 gram udang kupas
- 100 gram daging ayam potong kecil
- 50 gram toge
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml santan kental Rose Brand
- 250 ml kaldu udang
- 250 ml kaldu ayam
- 1 sdm minyak goreng Rose Brand
- Secukupnya gula pasir Rose Brand
- Secukupnya garam dan penyedap
- 2 butir telur rebus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar buang biji
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt terasi bakar (1/2 sachet kecil)
Langkah-langkah
Pertama-tama siapkan kaldu ayam dan kaldu udang masing-masing hingga mendapatkan kaldu sebanyak 250ml.
Siapkan juga bahan bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk. Blender bumbu halus.
Panaskan minyak goreng rose brand, tumis bumbu halus dan cemplungkan serai geprek dan daun jeruk serta udang kupas. Tambahkan juga santan kental rose brand disusul dengan kaldu udang dan ayam.
Tambahkan garam, gula pasir rose brand, dan penyedap rasa. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk sesekali secara perlahan agar santan tidak menggumpal. Tes rasa. Setelah itu matikan api.
Lanjutkan dengan merebus bihun rose brand, ikuti petunjuk pada kemasan bihun rose brand. Setelah matang, tiriskan.
Tata bihun rose brand di dalam mangkok saji, siram dengan kuah laksa, beri bahan pelengkap seperti telur rebus, toge, irisan daun bawang, udang, dan jeruk nipis. Sajikan hangat.
Memuat komentar...