Bistik Ayam Krispi Devina Hermawan

Source @devinahermawan https://cookpad.com/id/resep/15990560 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Sumut #Horas_SasagunMasakPakaiKecap

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Bistik Ayam Krispi Devina Hermawan

Bahan-bahan

2 porsi
  • 2 pcs ayam fillet tanpa kulit
  • 1 siung bawang putih halus
  • 1 sdt air jahe
  • 1 sdm Lee Kum Kee Kecap asin
  • 1 sdm maizena
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/8 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 10 sdm tepung terigu protein sedang
  • 10 sdm maizena
  • 2 sdt baking powder, opsional
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 6 sdm pelapis kering
  • 1 butir telur
  • 3 -4 sdm air
  • 2 sdm mentega
  • 1/2 bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdm Lee Kum Kee Minyak wijen
  • 2 sdm Lee Kum Kee saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus Inggris
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • 350 ml air
  • 1 sdt maizena
  • Kentang, goreng
  • Potong buncis, rebus
  • Potong wortel rebus

Langkah-langkah

  1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul

  2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee kecap asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit

  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee saus tiram, Lee Kum Kee minyak wijen, mentega, dan air, aduk rata

  4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat

  5. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata

  6. Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata

  7. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering

  8. Panaskan minyak goreng ayam di api sedang besar hingga kecoklatan, tiriskan

  9. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, tiriskan

  10. Bistik ayam siap disajikan dengan pelengkap

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Hety Priscilla

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...