Bitter Ballen ayam
Recook resep dari @ResepErlita https://youtu.be/rD57ewTZ0i0?si=c4DQsYE1fWRUVwVe
Bahan-bahan
29 porsi
- 1 sdm Margarin
- 200 g r dada ayam rebus tanpa kulit
- 1/2 siung bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 50 g r Margarin
- 80 g r tepung protein sedang
- 70 g r keju cheddar parut
- 200 ml susu full cream
- 200 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Tepung terigu
- 2 Telur ayam
- Tepung panir
Langkah-langkah
Siapkan wajan, panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan dada ayam yang sudah di cincang lalu tambahkan seasoning tumis hingga tercampur rata, koreksi rasa lalu sisihkan dahulu
Campurkan semua bahan ke dua ke dalam wajan / fry pan lain, aduk hingga tepung larut lalu masak hingga cukup mengental, masukkan tumisan ayam sebelumnya aduk merata dan masak hingga mengental, kemudian dinginkan
Setelah dingin ambil 1 sdm adonan bentuk bulat, kemudian lapisi dengan tepung terigu, lalu balur dengan kocokan telur dan terakhir lapisi dengan tepung panir. Lakukan hingga adonan habis
Kemudian goreng hingga berwarna coklat keemasan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Diana Ratna Sari
Memuat komentar...